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“藥雞門”倒逼肯德基供應鏈透明

時間: 2013-08-14 17:41:28 來源:   網友評論 0
  • "藥雞門"對肯德基的業績影響是巨大的,和六和合作,不知道肯德基是否會想到今天的局面,而被曝光后,肯德基的反應和整改也是值得肯定的。一位不愿透露姓名的食品營銷專家指出,如果肯德基能夠提早公開透明供應鏈情況,也就不會導致“藥雞門”之挫。

"藥雞門"對肯德基的業績影響是巨大的,和六和合作,不知道肯德基是否會想到今天的局面,而被曝光后,肯德基的反應和整改也是值得肯定的。

近日,百勝餐飲發起了一場“探秘之旅”。共邀眾多媒體以及消費者,參觀門店后廚和供應商肉雞養殖場。以此證明供應鏈的正規化。

就在上個月,肯德基剛剛結束的整頓供應鏈體系的“雷霆行動”,并不怕觸動社會輿論召開發布會,更加公開供應鏈,而正是“藥雞門”事件后肯德基業績大幅下滑,消費者對肯德基食品安全信心的動搖。因此,肯德基這一系列供應鏈透明化動作,可以說是一場被動的公開透明——被消費者以及業績下滑倒逼的透明。

一位不愿透露姓名的食品營銷專家指出,如果肯德基能夠提早公開透明供應鏈情況,也就不會導致“藥雞門”之挫。公開透明的供應鏈不僅僅是現代化食品工業發展的要求,讓企業能夠更好監管上下游供應鏈,也是讓公眾更好了解食品產業鏈情況,避免產生不必要的恐慌的主要辦法。

供應鏈透明化在我國還很不成熟正因為如此,才導致了商家跟消費者之間的信息不對稱,從而導致消費者對商家的不信任一遇問題便驚慌失措,對涉事企業全盤否定。以“藥雞門”事件為例,事后調查顯示,部分養殖戶由于缺乏必要養殖知識使用違規抗生素。但對于消費者而言,百分之一的問題往往意味著百分之百的危機。

對于企業來說,建立起良性互信的關系,才是經營的王道,“藥雞門”的例子也證明了這一點,需要的是長期堅持公開透明的供應鏈管理,才能讓消費者更加放心,更加信任企業。

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